Incluido servicio de pan
3 € / servicioSelección de pan gallego, millo y espelta con semillas. Hecho de masa madre y una larga fermentación, siempre acompañado con salsas Cayote. Si no lo desea, avísenos.
Croquetas Cayote
Para comenzar
Bacalao y langostinos
1,80 € / udBacalao y langostinos
Almogrote
1,80 € / udAlmogrote, espinacas y nueces
Jamón ibérico
1,80 € / udJamón ibérico
PARA COMPARTIR
Comer conjuntamente
Empanada colombiana
14,00 €Rellena de papa, piña y costilla con mojo de aguacate y salsa de ají.
Pan bao
15,00 €Coronada con steak tartar aliñado al estilo asiático con toques de mojo ahumado.
Langostinos
16,00 €Aliñados con vinagreta de mango-parchita sobre tostón de plátano macho y crema de aguacate.
La finca de D. Germán
Producto de proximidad
Tatín de tomates
15,50 €Con crema de queso ahumado del hierro, gelatina de albahaca, crema de aguacate gomero y texturas de tomate.
RISOTTO
18,00 €Mantecado con pesto de pistachos, verduras ecológicas y crema de burrata especiada con ras el hanout.
Huevos rotos Cayote
15,00 €Huevos a baja temperatura bañados con jugo de pimientos asados sobre trinxat de papa, tocineta y pappadums crujientes.
Papas bravas
14,00 €Papas antiguas fritas acompañadas de salsa brava con base de mojo picón, espuma de yuzu y brotes de cilantro.
PESCADO y MARISCO
De la mar a la mesa
Tartar de atún
18,00 €Con aliño nipón con toques canarios sobre tierra de pistachos garrapiñados, crema de ají amarillo y cebolla osmotizada.
Lubina del Atlántico
29,00 €En mojo nikkei hervido acompañada de espuma de papa negra con toques cítricos, col lombarda encurtida y tierra de millo.
Pulpo en dos cocciones
19,50 €Sobre hummus de su ropa vieja, chimichurri de za´atar y pappadums especiados.
CARNES
Sabores que te sorprenderán
Presa ibérica
24,50 €A baja temperatura en salsa de curry thai con cremoso de batata amarilla asada y cebollitas glaseadas.
Solomillo de vaca
25,00 €Acompañado de parmentier de papa al estilo Robuchon, setas y su demiglace.
Lomo alto de vaca
27,00 €Con guarnición de papas negras fritas trufadas con parmesano y una ensalada verde aliñada con dressing de mostaza antigua y miel.
POSTRES
Dulces sueños
Torrija caramelizada
8,00 €Torrija caramelizada con crema pastelera de almendras y helado de peras.
Chocolate en texturas
7,50 €Helado de avellanas y café sobre tierra de cacao a la sal, brownie de frutos secos, namelaka de avellanas, geles de parchita y frambuesa bañado con una sopa de chocolate blanco y cardamomo.
Tarta de queso
7,50 €Con textura de frutos rojos.
Lista de alérgenos
Croqueta Cayote
– Bacalao y langostinos
Alérgenos: pescado, crustáceos, sulfitos, leche, frutos de cáscara, moluscos.
Trazas: huevo, cacahuete, soja, apio, mostaza, sésamo, altramuces, gluten.
– Almogrote, espinacas y nueces
Alérgenos: pescado, crustáceos, sulfitos, leche, frutos de cáscara, moluscos.
Trazas: huevo, cacahuete, soja, apio, mostaza, sésamo, altramuces, gluten.
– Jamón ibérico
Alérgenos: pescado, crustáceos, sulfitos, leche, frutos de cáscara, moluscos.
Trazas: huevo, cacahuete, soja, apio, mostaza, sésamo, altramuces, gluten.
Empanada colombiana
Alérgenos: sulfitos.
Trazas: gluten, leche, apio, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos.
Pan bao
Alérgenos: gluten, leche, huevo, soja, pescado, sulfitos, frutos de cáscara, sésamo, cacahuetes.
Trazas: apio, crustáceos, mostaza, altramuces, moluscos.
Langostinos
Alérgenos: crustáceos, sulfitos, leche.
Trazas: gluten, apio, huevos, pescado, cacahuetes, soja, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos.
Papas bravas
Alérgenos: gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuete, sulfitos, frutos de cáscara, sésamo, soja, mostaza.
Trazas: leche, apio, moluscos, altramuces.
Tatín de tomates
Alérgenos: gluten, leche, huevo, soja, frutos de cáscara, sulfitos.
Trazas: crustáceos, pescado, cacahuetes, apio, mostaza, sésamo, altramuces, moluscos.
Risotto
Alérgenos: sulfitos, leche, frutos de cáscara, apio, sésamo, mostaza, gluten.
Trazas: crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, altramuces, moluscos.
Huevos rotos Cayote
Alérgenos: gluten, huevos, crustáceos, pescado, soja, leche, frutos de cáscara, mostaza, sésamo, sulfitos.
Trazas: moluscos, altramuces, cacahuetes, apio.
Tartar de atún
Alérgenos: gluten, soja, crustáceos, pescado, leche, frutos de cáscara, apio, sésamo, sulfitos.
Trazas: molusco, altramuces, huevo, cacahuetes, mostaza.
Lubina del Atlántico
Alérgenos: gluten, soja, crustáceos, pescado, cacahuetes, leche, apio, frutos de cáscara, sésamo, sulfitos.
Trazas: moluscos, altramuces, mostaza, huevos.
Pulpo en dos cocciones
Alérgenos: moluscos, sulfitos, sésamo, apio, mostaza, frutos de cáscara, cacahuetes.
Trazas: leche, soja, pescado, huevo, crustáceos, gluten.
Presa ibérica
Alérgenos: gluten, crustáceos, soja, huevo, leche, frutos de cáscara, apio, sésamo, sulfitos.
Trazas: moluscos, altramuces, mostaza, cacahuetes, pescado.
Solomillo de vaca
Alérgenos: gluten, leche, soja, frutos de cáscara, sulfitos, sésamo.
Trazas: crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, apio, mostaza, altramuces, moluscos.
Lomo alto
Alérgenos: gluten, leche, soja, frutos de cáscara, sulfitos, sésamo, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, apio, mostaza, altramuces, moluscos.
Torrija caramelizada
Alérgenos: gluten, huevo, cacahuetes, leche, frutos de cáscara.
Trazas: crustáceos, huevo, pescado, soja, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos.
Chocolate en texturas
Alérgenos: gluten, huevo, cacahuetes, leche, frutos de cáscara.
Trazas: crustáceos, huevo, pescado, soja, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos.
Tarta de queso
Alérgenos: huevo, leche.
Trazas: crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos, cacahuetes, gluten, frutos de cáscara.
Restaurante CAYOTE
Calle Dr. Guigou, 29
38001 Santa Cruz de Tenerife
+34 648 72 83 78 
Horario restaurante:
Martes
20:00 – 23:00
Miércoles a sábado
13.00 – 16:00
20:00 – 23:00
Domingo
13.00 – 16:00
Lunes cerrado.
