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Carta

La naturaleza marca los ritmos de nuestra cocina

Incluido servicio de pan
3 € / servicio

Selección de pan gallego, millo y espelta con semillas. Hecho de masa madre y una larga fermentación, siempre acompañado con salsas Cayote. Si no lo desea, avísenos.

Nuestras croquetas

Para comenzar

Almogrote
1,8 € / ud

Almogrote, espinacas y nueces

Jamón ibérico 5J
1,8 € /ud

Jamón ibérico Cinco Jotas

Langostino y bacalao
1,8 € /ud

Langostino y bacalao

a
empanadas-restaurante-cayote

PARA COMPARTIR

Comer conjuntamente

Empanadas colombianas
14,00 €

con relleno canario de costillas, papas y piña.

Huevo con foie y chips
12,50 €

Huevo a baja temperatura sobre cremoso de apionabo taquitos de foie salteado y papa paja.

Salpicón con gamba roja
16,00 €

Sobre tostón de plátano.

PAN BAO CORONADO
15,00 €

Con steak tartar de simmenthal con aliño asiático

La finca de D. Germán

Producto de proximidad

Tomates en texturas
15,50 €

Sobre cremoso de quesos canarios.

Ensalada de marisco
19,00 €

con base de temblorosa de mango, vinagreta thai, aguacate y cremoso de lechuga

Risotto de verduras ecológicas
18,00 €

Mantecado con pesto de pistachos y crema de burrata.

Huevo a baja temperatura
15,00 €

Con cremoso de apionabo trufado, foie y papas paja

restaurante cayote en santa cruz de tenerife
zamburriñas restaurante cayote

PESCADO y MARISCO

De la mar a la mesa

Lubina del Atlántico
21,00 €

Sobre parmentier de alga wakame, velouté de cilantro y pippara en tempura

Tartar de atún rojo
18,00 €

Sobre tierra de pistachos, crema de ají amarillo y cebolla encurtida

Pulpo a baja temperatura
18,50 €

Con chimichurri, escacho de batata y calabaza picante y mojo ahumado

Bacalao confitado
18,00 €

Con guiso de garbanzas con espinacas, pilpil de jalapeños y salicornia crujiente

Anticucho de medregal
19,00 €

Con mojo nikkei acompañado de una espuma de papa cítrica, col lombarda encurtida y tomates asados.

Tiradito de pescado local
17,50 €

Con aguachile de jalapeños, aguacate y naranja

CARNES

Sabores que te sorprenderán

Entraña de ternera lacado
18,00 €

Con salsa yakiniku, “ensalada a la brasa” y tierra de frutos secos y kimchee

Lomo alto de simmental
24,50 €

Acompañado de papas negras fritas trufadas con parmesano y una ensalada verde aliñada con dressing de mostaza antigua y miel.

Presa ibérica a baja temperatura
22,00 €

Con cremoso de batata especiado y verduras ecológicas

Prensado de Cochinillo
24,00 €

Con puré de chirivía y clavo de olor, chalota caramelizada, manzana sous vide y encurtidos.

Hamburguesa restaurante cayote
Torrija restaurante Cayote

POSTRES

dulces sueños

Torrija casera
7,00 €

Caramelizada con crema pastelera de almendras acompañada de helado de leche merengada

Chocolate en texturas
7,00 €

Chocolate negro, blanco y belga, frutos rojos y parchita.

Tarta de queso casera
6,50 €

Tarta de queso casera con frutos rojos.

Nuestra versión de la piña colada
7,00 €
Restaurante CAYOTE

Calle Dr. Guigou, 29
38001 Santa Cruz de Tenerife
+34 648 72 83 78    whatsapp consultas restaurante cayote en santa cruz de tenerife

Horario restaurante:

Martes
20:00 – 23:00

Miércoles a Sabado
13.00  – 16:00
20:00 – 23:00

Domingo
13.00  – 16:00

Lunes cerrado.

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