Incluido servicio de pan
3 € / servicioSelección de pan gallego, millo y espelta con nueces. Hecho de masa madre con una larga fermentación, siempre acompañado de nuestras salsas Cayote. Si no lo desea, avísenos.
Nuestra selección de croquetas
Almogrote
1,80 € / udAlmogrote, espinacas y nueces
Jamón ibérico
1,80 € / udJamón ibérico 5J
Langostinos y bacalao
1,80 € / udLangostinos y bacalao
Para compartir
Empanadas colombianas
14,00 €Con relleno canario de costillas, papas y piña
Langostinos sobre tostón de plátanos
16,00 €Salpicón de langostino con aliño mango parchita sobre tostón de plátano macho
Pan bao con steak tartar
15,00 €Coronado con steak tartar con aliño asiático y mojo ahumado
Papas bravas
14,00 €Papas antiguas fritas acompañadas de salsa brava con base de mojo picón, espuma de yuzu y brotes de cilantro
De la finca de don Germán
Tatín de tomates
15,50 €Con crema de queso ahumado de El Hierro, acompañado de gelatina de albahaca, emulsión de ajo negro y crema de tomate seco con cherrys en pesto genovés
Risotto
18,00 €De verduras ecológicas, mantecado con pesto de pistachos y crema de burrata
Huevos rotos Cayote
15,00 €A baja temperatura sobre trinxat de papa bañado en caldo de pimientos asados con panceta y papadum crujiente
Del Atlántico a Cayote
Tartar de atún rojo
18,00 €Sobre tierra de pistachos, crema de ají amarillo y cebolla osmotizada
Pulpo en dos cocciones
19,50 €Sobre hummus de su roja vieja, chimichurri de zaatar y pappadums especiados
Lubina del Atlántico
29,00 €acompañada de espuma de papa negra con toques cítricos, col lombarda encurtida y mojo nikkei
Nuestra selección de carnes
Presa ibérica a baja temperatura
24,50 €En salsa de curry thai con cremoso de apionabo y verduritas ecológicas salteadas
Solomillo de vaca
25,00 €Con parmentier de papa al estilo robuchon, setas y su demiglace (Según disponibilidad)
Lomo alto de vaca
27,00 €De simmenthal, acompañado de papas negras fritas trufadas con parmesano y una ensalada verde aliñada con dressing de mostaza antigua y miel
Un dulce final
Torrija caramelizada
8,00 €Con crema pastelera de almendras acompañada de helado de pera
Chocolate
7,50 €En diferentes texturas
Tarta de queso
7,50 €Con frutos rojos
Lista de alérgenos
Croquetas
– Almogrote, espinacas y nueces
Alérgenos: pescado, crustáceos, sulfitos, leche, frutos de cáscara, moluscos.
Trazas: huevo, cacahuete, soja, apio, mostaza, sésamo, altramuces, gluten.
– Jamón ibérico
Alérgenos: pescado, crustáceos, sulfitos, leche, frutos de cáscara, moluscos.
Trazas: huevo, cacahuete, soja, apio, mostaza, sésamo, altramuces, gluten.
– Langostinos y bacalao
Alérgenos: pescado, crustáceos, sulfitos, leche, frutos de cáscara, moluscos.
Trazas: huevo, cacahuete, soja, apio, mostaza, sésamo, altramuces, gluten.
Empanadas colombianas
Alérgenos: sulfitos.
Trazas: gluten, leche, apio, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos.
Pan bao
Alérgenos: gluten, leche, huevo, soja, pescado, sulfitos, frutos de cáscara, sésamo, cacahuetes.
Trazas: apio, crustáceos, mostaza, altramuces, moluscos.
Langostinos sobre tostón de plátanos
Alérgenos: crustáceos, sulfitos, leche.
Trazas: gluten, apio, huevos, pescado, cacahuetes, soja, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos.
Papas bravas
Alérgenos: gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuete, sulfitos, frutos de cáscara, sésamo, soja, mostaza.
Trazas: leche, apio, moluscos, altramuces.
Tatín de tomates
Alérgenos: gluten, leche, huevo, soja, frutos de cáscara, sulfitos.
Trazas: crustáceos, pescado, cacahuetes, apio, mostaza, sésamo, altramuces, moluscos.
Risotto
Alérgenos: sulfitos, leche, frutos de cáscara, apio, sésamo, mostaza, gluten.
Trazas: crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, altramuces, moluscos.
Huevos rotos Cayote
Alérgenos: gluten, huevos, crustáceos, pescado, soja, leche, frutos de cáscara, mostaza, sésamo, sulfitos.
Trazas: moluscos, altramuces, cacahuetes, apio.
Tartar de atún rojo
Alérgenos: gluten, soja, crustáceos, pescado, leche, frutos de cáscara, apio, sésamo, sulfitos.
Trazas: molusco, altramuces, huevo, cacahuetes, mostaza.
Lubina del Atlántico
Alérgenos: gluten, soja, crustáceos, pescado, cacahuetes, leche, apio, frutos de cáscara, sésamo, sulfitos.
Trazas: moluscos, altramuces, mostaza, huevos.
Pulpo en dos cocciones
Alérgenos: moluscos, sulfitos, sésamo, apio, mostaza, frutos de cáscara, cacahuetes.
Trazas: leche, soja, pescado, huevo, crustáceos, gluten.
Presa ibérica
Alérgenos: gluten, crustáceos, soja, huevo, leche, frutos de cáscara, apio, sésamo, sulfitos.
Trazas: moluscos, altramuces, mostaza, cacahuetes, pescado.
Solomillo de vaca
Alérgenos: gluten, leche, soja, frutos de cáscara, sulfitos, sésamo.
Trazas: crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, apio, mostaza, altramuces, moluscos.
Lomo alto de vaca
Alérgenos: gluten, leche, soja, frutos de cáscara, sulfitos, sésamo, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, apio, mostaza, altramuces, moluscos.
Torrija caramelizada
Alérgenos: gluten, huevo, cacahuetes, leche, frutos de cáscara.
Trazas: crustáceos, huevo, pescado, soja, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos.
Chocolate en texturas
Alérgenos: gluten, huevo, cacahuetes, leche, frutos de cáscara.
Trazas: crustáceos, huevo, pescado, soja, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos.
Tarta de queso
Alérgenos: huevo, leche.
Trazas: crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos, cacahuetes, gluten, frutos de cáscara.
Restaurante CAYOTE
Calle Dr. Guigou, 29
38001 Santa Cruz de Tenerife
+34 648 72 83 78
Horario restaurante:
Martes
20:00 – 23:00
Miércoles a sábado
13:00 – 16:00
20:00 – 23:00
Domingo
13:00 – 16:00
Lunes cerrado
*La cocina cierra 30 minutos antes de la hora indicada*
