Con sabor canarias, de costillas papas y piña.

Huevo a baja temperatura sobre cremoso de apionabo taquitos de foie salteado y chip de papa negra.

Tostones de plátano macho con salpicón de gamba roja de Lanzarote

Solomillo de Black Angus sobre mantou frito

Ensalada de tomate, espuma de mozzarella, puré y polvo de aceitunas negras, tomates cherry confitados, albahaca y alcaparras fritas

Ensalada de tartar de tomate, apio y dulce de membrillo con burrata fresca, mayonesa de ajo negro.

Selección de verduras frescas de temporada. Producto de proximidad.

Con puré de papas y wakame, velouté de cilantro y mini verduras.

Tartar de atún rojo, pistachos garrapiñados y crema de ají amarillo.

Pulpo a baja temperatura sobre escacho de batata y calabaza dulce y picante, crema de mojo ahumado y pétalos de remolacha crujiente.

Ceviche de pescado local, con cebolla encurtida, maíz tostado y leche de tigre.

Acompañadas de nuestra crema de coco y curry, calabaza asada y chalota encurtida.

Hamburguesa premium 100% madurada de ternera, tartufata, brioche artesanal, huevo, queso pecorino, cebolla caramelizada, foie, mostaza y salsa Jack Daniels

Acompañado de guarnición de papa rosada trufada, parmesano y ensalada verde con dressing de mostaza.

Presa ibérica a baja temperatura con puré de boniato especiado y verduras.

Hecha en casa con helado de coco.

Chocolate negro, blanco y belga, frutos rojos y parchita.

Tarta de queso casera con frutos rojos.