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Carta

La naturaleza marca los ritmos de nuestra cocina

Incluido servicio de pan
3 € / servicio

Selección de pan gallego, millo y espelta con semillas. Hecho de masa madre y una larga fermentación, siempre acompañado con salsas Cayote. Si no lo desea, avísenos.

Nuestras croquetas

Para comenzar

Almogrote
1,8 € / ud

Almogrote, espinacas y nueces

Jamón ibérico 5J
1,8 € /ud

Jamón ibérico Cinco Jotas

Langostino y bacalao
1,8 € /ud

Langostino y bacalao

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empanadas-restaurante-cayote

PARA COMPARTIR

Comer conjuntamente

Empanadas colombianas
14,00 €

Empanadas Colombianas con relleno canario de costillas, papas y piña.

LANGOSTINOS SOBRE TOSTÓN DE PLÁTANOS
16,00 €

Salpicón de langostino con aliño cítrico sobre tostón de plátano macho.

PAN BAO CON STEAK TARTAR
15,00 €

Pan Bao coronado con steak tartar de Simmenthal con aliño asiático.

La finca de D. Germán

Producto de proximidad

TATÍN DE TOMATES CON CREMA DE QUESO AHUMADO DEL HIERRO
15,50 €

Acompañado de gelatina de albahaca, emulsión de ajo negro y crema de tomate seco con cherrys en pesto genovés.

RISOTTO
18,00 €

Risotto de verduras ecológicas mantecado con pesto de pistachos y crema de burrata.

HUEVOS CON PANCETA
15,00 €

Huevos a baja temperatura sobre trinxat de papa bañado en caldo de pimientos asados con panceta y papadum crujiente.

restaurante cayote en santa cruz de Tenerife- menu
zamburriñas restaurante cayote

PESCADO y MARISCO

De la mar a la mesa

TARTAR DE ATÚN ROJO
18,00 €

Tartar de atún rojo sobre tierra de pistachos, crema de ají amarillo y cebolla osmotizada.

MEDREGAL A LA BRASA
20,50 €

Anticucho de medregal con mojo nikkei acompañado de una espuma de papa cítrica, col lombarda encurtida y tomatitos asados.

PULPO A BAJA TEMPERATURA
19,50 €

Pulpo a baja temperatura con chimichurri, escacho de batata y calabaza picante acompañado de mojo ahumado.

LUBINA DEL ATLÁNTICO
21,00 €

Lubina del atlántico sobre parmentier de alga wakame, velouté de cilantro y piparra en tempura.

CARNES

Sabores que te sorprenderán

PRESA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA
22,00 €

Presa ibérica a baja temperatura con cremoso de batata especiado y verduras ecológicas.

SOLOMILLO DE VACA | Según disponibilidad
22,50 €

Solomillo de vaca con parmentier de papa al estilo robuchon, setas y su demiglace.

COCHINILLO SEGOVIANO
24,00 €

Prensado de cochinillo acompañado de chalotas caramelizadas junto a encurtidos y sus purés.

LOMO ALTO DE SIMMENTHAL
24,50 €

Lomo alto de simmenthal acompañado de papas negras fritas trufadas con parmesano y una ensalada verde aliñada con dressing de mostaza antigua y miel

restaurante cayote en santa cruz de tenerife- menu
Torrija restaurante Cayote

POSTRES

dulces sueños

PIÑA COLADA
7,00 €

Piña bañada en ron sobre tierra de galleta acompañada de helado de piña, espuma de coco y emulsión de tofe.

TORRIJA CARAMELIZADA
7,00 €

Torrija caramelizada con crema pastelera de almendras acompañada de helado de pera.

CHOCOLATE
7,00 €

Chocolate en diferentes texturas.

TARTA DE QUESO
6,50 €

Tarta de queso con frutos rojos.

Restaurante CAYOTE

Calle Dr. Guigou, 29
38001 Santa Cruz de Tenerife
+34 648 72 83 78    whatsapp consultas restaurante cayote en santa cruz de tenerife

Horario restaurante:

Martes
20:00 – 23:00

Miércoles a Sabado
13.00  – 16:00
20:00 – 23:00

Domingo
13.00  – 16:00

Lunes cerrado.

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