Servicio de pan
4 €Selección de pan gallego, millo y espelta con nueces. Hecho de masa madre con una larga fermentación, siempre acompañado de nuestras salsas Cayote. Si no lo desea, avísenos.
Para compartir
Croquetas caseras
2,50 € / udDe pollo, asada en salsa barbacoa Cayote y emulsión de kimchee
Empanadas colombianas
14 €Con relleno canario de costillas, papas y piña
Langostinos sobre tostón de plátanos
16 €Salpicón de langostino con aliño mango parchita sobre tostón de plátano macho
Pan bao con steak tartar
15 €Coronado con steak tartar con aliño asiático y mojo ahumado
De la finca de don Germán
Tatín de tomates
18 €Acompañado de gelatina de albahaca, emulsión de ajo negro, crema de tomate seco y cherrys confitados
Risotto
19 €De verduras ecológicas, mantecado con pesto de pistachos y crema de burrata
Del Atlántico a Cayote
Tartar de atún rojo
20 €Sobre tierra de pistachos, crema de ají amarillo y cebolla osmotizada
Pulpo en dos cocciones
22 €Sobre hummus de su ropa vieja, chimichurri de zaatar y pappadums especiados
Pesca del día
26 €Encebollada, acompañada de papas glaseadas con mojo anticuchero, gofio y crujiente de mojo
Nuestra selección de carnes
Presa ibérica
24,50 €A baja temperatura, en demiglace al estilo thai, con cremoso de apionabo y milhojas de papa crujiente
Solomillo de vaca
25 €Con glaseado de mojo-mole, puerros confitados, creme fraiche de hierbas, cremoso de batata a la vainilla y avellanas al zaatar (Según disponibilidad)
Lomo alto de vaca
30 €De simmenthal, acompañado de papas negras fritas trufadas con parmesano y una ensalada verde aliñada con dressing de mostaza antigua y miel
Un dulce final
Torrija caramelizada
9 €Con crema pastelera de almendras acompañada de helado de pera
Chocolate
8,50 €En diferentes texturas
Tarta de queso
8 €Con frutos rojos
Lista de alérgenos
Croquetas caseras
Alérgenos: gluten, lácteos, crustáceos, sésamo, huevo, soja, frutos de cáscara, sulfitos, pescado, apio, mostaza, cacahuetes, moluscos, altramuces.
Empanadas colombianas
Alérgenos: frutos de cáscara, sulfitos.
Langostinos sobre tostón de plátanos
Alérgenos: lácteos, crustáceos, soja, sulfitos, pescado, moluscos.
Pan bao con steak tartar
Alérgenos: gluten, lácteos, crustáceos, sésamo, huevo, soja, frutos de cáscara, sulfitos, pescado, apio, mostaza, cacahuetes, moluscos, altramuces.
Tatín de tomates
Alérgenos: gluten, lácteos, sésamo, huevo, soja, frutos de cáscara, sulfitos, apio, mostaza, cacahuetes.
Risotto
Alérgenos: gluten, lácteos, sésamo, soja, frutos de cáscara, sulfitos, apio, mostaza, cacahuetes, altramuces.
Tartar de atún rojo
Alérgenos: gluten, lácteos, crustáceos, sésamo, soja, frutos de cáscara, sulfitos, pescado, apio, mostaza, cacahuetes, moluscos.
Pulpo en dos cocciones
Alérgenos: crustáceos, sésamo, soja, frutos de cáscara, sulfitos, pescado, apio, mostaza, cacahuetes, moluscos.
Pesca del día
Alérgenos: gluten, crustáceos, sésamo, frutos de cáscara, sulfitos, pescado, apio, mostaza, cacahuetes, moluscos.
Presa ibérica
Alérgenos: gluten, lácteos, crustáceos, sésamo, huevo, soja, frutos de cáscara, sulfitos, pescado, apio, mostaza, cacahuetes, moluscos, altramuces.
Solomillo de vaca
Alérgenos: gluten, lácteos, crustáceos, sésamo, huevo, soja, frutos de cáscara, sulfitos, pescado, apio, mostaza, cacahuetes, moluscos, altramuces.
Lomo alto de vaca
Alérgenos: gluten, lácteos, crustáceos, sésamo, huevo, soja, frutos de cáscara, sulfitos, pescado, apio, mostaza, cacahuetes, moluscos, altramuces.
Torrija caramelizada
Alérgenos: gluten, lácteos, huevo, frutos de cáscara, cacahuetes.
Chocolate en texturas
Alérgenos: gluten, lácteos, huevo, frutos de cáscara, cacahuetes.
Tarta de queso
Alérgenos: lácteos, huevo, frutos de cáscara, cacahuetes.
Tome nota que nuestras elaboraciones pueden contener también trazas de gluten, leche, apio, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, frutos de cáscara, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces o moluscos. Consulte al personal de sala para más información.
Restaurante CAYOTE
Calle Dr. Guigou, 29
38001 Santa Cruz de Tenerife
+34 648 72 83 78
Horario restaurante:
Lunes y martes
20:00 – 23:00
Miércoles a sábado
13:00 – 16:00
20:00 – 23:00
Domingo
13:00 – 16:00
*La cocina cierra 30 minutos antes de la hora indicada*
